Na porcję: 443 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Dwa porcjowane serniczki na zimno z twarogu i skyru, z wanilią, wiórkami kokosowymi oraz gorzką czekoladą. Bez pieczenia i bez spodu, z wyraźnym źródłem białka w każdej porcji.
Wlej zimne mleko do małego rondelka, wsyp żelatynę i wymieszaj. Odstaw na 10 minut, aż żelatyna napęcznieje. W tym czasie zetrzyj czekoladę na tarce i przygotuj dwa pucharki o pojemności około 300 ml każdy.
Umieść twaróg, skyr, cukier puder i ekstrakt waniliowy w wysokim naczyniu. Miksuj blenderem ręcznym przez 1–2 minuty, aż masa będzie jednolita i możliwie gładka.
Podgrzewaj mleko z żelatyną na małym ogniu przez 1–2 minuty, stale mieszając, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Nie dopuszczaj do wrzenia. Zdejmij rondelek z ognia i pozostaw na około 5 minut, aż płyn będzie letni, ale nadal płynny.
Dodaj niewielką część masy twarogowej do rozpuszczonej żelatyny i wymieszaj. Wlewaj tę mieszankę cienkim strumieniem do pozostałej masy, miksując przez około 30 sekund, aż składniki dokładnie się połączą.
Odłóż niewielką część wiórków kokosowych i połowę czekolady do dekoracji. Pozostałe wiórki i czekoladę wmieszaj łyżką do masy. Rozdziel ją równo między pucharki i posyp odłożonymi dodatkami.
Przykryj pucharki i wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny, aż masa wyraźnie stężeje i nie będzie płynna przy lekkim przechyleniu naczynia. Podawaj schłodzone.
• Użyj twarogu z kostki i dokładnie go zmiksuj; samo rozgniecenie widelcem pozostawi grudki. • Żelatyna przed połączeniem z masą powinna być letnia i płynna — gorąca lub zaczynająca tężeć może utworzyć grudki. • Serniczki możesz przygotować poprzedniego dnia. Przechowuj je przykryte w lodówce i zjedz w ciągu 2 dni.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
