Na porcję: 378 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Jednoporcjowy sernik ze skyru na herbatnikowym spodzie, podany ze świeżymi truskawkami. Przygotuj go wieczorem i schłodź przez noc, aby rano mieć gotowe słodkie śniadanie.
Wyjmij skyr z lodówki i pozostaw na 20 minut, aby nie był bardzo zimny. W tym czasie przygotuj spód i żelatynę.
Herbatniki włóż do woreczka i rozgnieć wałkiem na drobne okruszki. Masło roztop w małym rondelku na słabym ogniu przez około minutę. Wymieszaj z herbatnikami, aż okruszki będą równomiernie wilgotne. Przełóż do szerokiej szklanki lub miseczki o pojemności około 400 ml, dociśnij łyżką i wstaw do lodówki na 10 minut.
Żelatynę wsyp do małej miseczki, zalej zimną wodą z listy składników i odstaw na 5–10 minut, aż napęcznieje. Ustaw miseczkę nad garnkiem z gorącą wodą i mieszaj przez 1–2 minuty, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Nie doprowadzaj jej do wrzenia.
Skyr wymieszaj z cukrem pudrem przez około minutę, aż masa będzie gładka. Do płynnej, lekko przestudzonej żelatyny dodaj najpierw odrobinę masy, a następnie jeszcze trochę i dokładnie wymieszaj. Połącz z resztą skyru, energicznie mieszając przez około minutę, aby nie powstały grudki.
Przełóż masę na schłodzony spód i wyrównaj powierzchnię. Przykryj naczynie i wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny, aż masa wyraźnie stężeje.
Przed podaniem umyj i osusz truskawki, usuń szypułki i pokrój owoce w plasterki. Ułóż na wierzchu sernika; zajmie to około 3 minut. Podawaj bezpośrednio z naczynia.
Nie dodawaj żelatyny bezpośrednio do lodowatego skyru — może zastygnąć w grudki. Sernik możesz chłodzić przez całą noc. Truskawki dodaj tuż przed jedzeniem, aby nie puściły soku na powierzchni.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
