Na porcję: 283 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Miska skyru z bananem w cienkiej warstwie karmelu to prosty deser z wyraźnym źródłem białka. Ciepły owoc i karmelowy sos kontrastują z chłodnym, lekko kwaskowym skyrem.
Przez około 2 minuty przygotuj składniki: obierz banana i przekrój go wzdłuż, a następnie każdą połówkę podziel na dwa krótsze kawałki. Skyr wymieszaj łyżką w miseczce, aż będzie gładki.
Na małą patelnię o średnicy około 16 cm wsyp cukier i wlej wodę. Podgrzewaj na średnim ogniu przez 3–5 minut, aż woda w większości odparuje, a syrop nabierze jasnozłotego koloru. Nie mieszaj łyżką; w razie potrzeby delikatnie przechylaj patelnię.
Zmniejsz ogień i ostrożnie dodaj masło — karmel może pryskać. Mieszaj przez około 30 sekund, aż masło się rozpuści. Ułóż banana płaską stroną w karmelu i podgrzewaj przez 1 minutę. Odwróć kawałki i podgrzewaj jeszcze przez 1 minutę, aż będą ciepłe i pokryte karmelową warstwą.
Zdejmij patelnię z ognia i odczekaj około 2 minut, aż karmel przestanie bulgotać. Przełóż banana na skyr i zbierz na niego cały sos z patelni. Podawaj od razu.
Wybierz dojrzałego, ale jędrnego banana — bardzo miękki może rozpaść się podczas podgrzewania. Zdejmij karmel z mocnego ognia, gdy tylko stanie się jasnozłoty; ciemny szybko nabiera goryczy. Nie próbuj gorącego karmelu bezpośrednio z patelni.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
