Na porcję: 92 kcal · 9 porcji
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Babeczki z chudego twarogu i skyru mają delikatne, sernikowe wnętrze i lekki aromat wanilii. Są przygotowane bez spodu, z niewielką ilością cukru; można podać je lekko ciepłe lub po schłodzeniu.
Rozgrzej piekarnik do 180°C, z grzaniem góra–dół. Przygotuj dziewięć silikonowych foremek na muffinki o pojemności około 100 ml i ustaw je na blasze. Przygotowanie foremek i masy zajmie około 7 minut.
Włóż twaróg i skyr do wysokiego naczynia. Dodaj cukier, ekstrakt waniliowy i skrobię, następnie wbij jajka. Miksuj blenderem ręcznym przez 1–2 minuty, aż masa będzie jednolita, bez wyraźnych grudek twarogu. Nie napowietrzaj jej dłużej niż potrzeba.
Rozdziel masę równomiernie między foremki i wyrównaj powierzchnię; zajmie to około 2 minut. Piecz na środkowej półce przez około 18 minut, aż brzegi będą ścięte, a środek będzie jeszcze delikatnie drżał przy poruszeniu blachą, ale nie będzie płynny.
Wyjmij blachę i pozostaw babeczki w foremkach przez 5 minut, aż lekko przestygną i ustabilizują się. Podawaj ciepłe w foremkach; do wyjęcia i podania na zimno pozostaw je do całkowitego ostygnięcia.
Najgładszą konsystencję uzyskasz, dokładnie miksując twaróg ze skyrem. Nie piecz babeczek do całkowitego stwardnienia środka — staną się suche. Lekkie opadnięcie po wyjęciu z piekarnika jest naturalne. Podany czas dotyczy podania na ciepło; schłodzenie wymaga dodatkowego czasu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
