Na porcję: 222 kcal · 6 porcji
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Małe serniki bez spodu, z twarogu półtłustego, z dodatkiem cynamonu, imbiru i wanilii. Kawałki mandarynek nadają im cytrusowy smak i soczystość; można podać je lekko ciepłe, bezpośrednio w kokilkach.
Nagrzej piekarnik do 170°C, z grzaniem góra–dół. Przygotuj sześć kokilek żaroodpornych o pojemności 200 ml każda. Posmaruj ich wnętrze masłem i ustaw na blasze.
Mandarynki umyj, obierz i podziel na cząstki. Usuń pestki oraz luźne białe włókna. Cząstki przekrój na pół i delikatnie osusz ręcznikiem papierowym.
Twaróg, jogurt, cukier, skrobię ziemniaczaną, cynamon, imbir i ekstrakt waniliowy umieść w wysokim naczyniu. Miksuj blenderem ręcznym przez 1–2 minuty, aż masa będzie gładka. Dodaj jajka i miksuj jeszcze przez 20–30 sekund, tylko do połączenia składników.
Dodaj połowę mandarynek do masy i delikatnie wymieszaj łyżką. Rozdziel masę pomiędzy kokilki, pozostawiając wolne miejsce przy brzegach. Pozostałe mandarynki ułóż na wierzchu i lekko wciśnij w masę.
Piecz na środkowej półce przez 25–30 minut, aż brzegi serniczków będą ścięte, a środek przy delikatnym poruszeniu kokilką będzie lekko drżał, ale nie będzie płynny.
Wyjmij kokilki z piekarnika i odstaw na kratkę na 20 minut, aż serniczki lekko przestygną i masa się ustabilizuje. Podawaj w kokilkach, jeszcze lekko ciepłe.
Wybierz słodkie mandarynki z cienkimi błonkami — grube błonki warto usunąć. Nie ubijaj długo masy po dodaniu jajek, aby serniczki nie wyrosły nadmiernie i nie opadły. Niewielkie opadnięcie środka podczas studzenia jest naturalne.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
