Na porcję: 346 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Jednoporcjowy sernik bez spodu, przygotowany z gęstego jogurtu greckiego, jajka i wanilii. Po schłodzeniu ma delikatną, zwartą konsystencję; najlepiej upiec go wieczorem na śniadanie następnego dnia.
Nagrzej piekarnik do 160°C, grzanie góra–dół. Małą formę o średnicy około 12 cm i pojemności co najmniej 400 ml wyłóż papierem do pieczenia, również przy bokach. Przygotowanie zajmie około 5 minut.
W misce wymieszaj jogurt grecki z erytrytolem, skrobią ziemniaczaną i ekstraktem waniliowym. Wbij jajko i mieszaj ręczną trzepaczką tylko do uzyskania jednolitej masy, bez intensywnego napowietrzania. Całość zajmie około 5 minut.
Przelej masę do formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz na środkowej półce przez 35–40 minut, aż brzegi będą ścięte, a środek będzie lekko drżał przy poruszeniu formą, ale nie będzie płynny.
Wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw w formie na kratce przez około 30 minut, aż przestanie być gorący. W czasie studzenia może nieco opaść — to naturalne.
Wstaw sernik do lodówki na co najmniej 2 godziny, aż całkowicie się schłodzi i ustabilizuje. Następnie ostrożnie wyjmij go z formy, zdejmij papier i podaj.
Wybierz gęsty jogurt grecki naturalny, nie jogurt pitny — rzadszy nabiał może dać zbyt luźny sernik. Sprawdź, czy ekstrakt waniliowy nie zawiera dodanego cukru ani syropu. Nie ubijaj masy: nadmiar powietrza sprzyja pękaniu i mocnemu opadaniu. Sernik możesz chłodzić przez całą noc; przechowuj go pod przykryciem w lodówce.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
