Na porcję: 406 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Jajka ścięte w pomidorowym sosie z papryką, kuminem i ostrą papryką. Podawaj prosto z patelni, z chlebem żytnim do nabierania sosu.
Umyj pomidory, paprykę i natkę. Obierz cebulę oraz czosnek. Cebulę pokrój w drobną kostkę, czosnek posiekaj. Z papryki usuń gniazdo nasienne i pokrój ją w kostkę o boku około 1 cm. Z pomidorów usuń twarde nasady szypułek, a miąższ pokrój w kostkę o boku około 1 cm. Posiekaj natkę.
Na patelni o średnicy około 20 cm rozgrzej oliwę, aż zacznie lekko falować. Dodaj cebulę i paprykę. Smaż na średnim ogniu przez 4–5 minut, mieszając, aż cebula się zeszkli, a papryka zacznie mięknąć.
Dodaj czosnek, kumin oraz słodką i ostrą paprykę. Smaż przez około 30 sekund, mieszając, aż przyprawy zaczną intensywnie pachnieć.
Dodaj pomidory wraz z sokiem pozostałym na desce. Dopraw solą i pieprzem. Duś bez przykrycia przez 7–8 minut, mieszając i rozgniatając pomidory łopatką, aż się rozpadną, a sos zgęstnieje na tyle, by zrobione w nim wgłębienia zachowywały kształt.
Zrób w sosie wgłębienia i wbij do nich jajka. Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez 6–8 minut, aż białka całkowicie się zetną, a żółtka pozostaną miękkie. W tym czasie pokrój chleb na kromki.
Posyp szakszukę natką pietruszki i podawaj od razu z chlebem żytnim.
Wybierz dojrzałe, mięsiste pomidory — sos będzie gęstszy i bardziej wyrazisty. Jajka dodawaj dopiero po odparowaniu nadmiaru soku z pomidorów. Jeśli wolisz łagodniejsze danie, zmniejsz ilość ostrej papryki.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
