Na porcję: 437 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Jajka ścinane w pikantnym sosie pomidorowym z czerwoną fasolą, kuminem i wędzoną papryką. Podawane z razowym chlebem żytnim, który dobrze zbiera gęsty sos.
Umyj dymkę i pokrój ją w cienkie plasterki, oddzielając białą część od zielonej. Obierz i drobno posiekaj czosnek. Fasolę odsącz i opłucz.
Na patelni o średnicy około 20 cm rozgrzej oliwę, aż zacznie lekko falować. Dodaj białą część dymki i smaż na średnim ogniu przez 1 minutę, aż zmięknie. Dodaj czosnek, wędzoną paprykę, kumin i chili. Smaż, mieszając, przez 20–30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć.
Dodaj pomidory wraz z sokiem oraz fasolę. Doprowadź do wrzenia, dopraw solą i pieprzem. Gotuj bez przykrycia przez 3 minuty, mieszając, aż sos lekko zgęstnieje.
Zrób w sosie zagłębienia i wbij do nich jajka. Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez 5–7 minut, aż białka całkowicie się zetną, a żółtka pozostaną miękkie. Posyp zieloną częścią dymki i podawaj od razu z chlebem żytnim razowym.
Użyj patelni z dobrze dopasowaną pokrywką — jajka zetną się równomiernie. Jeśli pomidory są bardzo wodniste, rozprowadź je szeroko po patelni, aby sos szybciej odparował. Wbijaj jajka najpierw do małej miseczki, aby łatwo usunąć ewentualne fragmenty skorupki.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
