Na porcję: 424 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Jajka zapiekane w lekko pikantnym sosie ze świeżych pomidorów, papryki i kminu rzymskiego. Podaj je z chrupiącymi grzankami z razowego chleba żytniego, którymi można nabierać sos.
Nagrzej piekarnik do 200°C, grzanie góra–dół. Przygotuj patelnię o średnicy około 20 cm, przystosowaną do piekarnika, oraz małą blachę na pieczywo.
Obierz cebulę i czosnek. Cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Umyj pomidory i paprykę. Usuń szypułki pomidorów oraz gniazdo nasienne papryki. Pomidory pokrój w kostkę około 1 cm, a paprykę w drobną kostkę. Posiekaj natkę. Chleb pokrój na kromki, a następnie na szerokie paski i ułóż na blasze.
Na patelni rozgrzej oliwę, aż zacznie lekko falować. Dodaj cebulę i paprykę. Smaż na średnim ogniu przez 5 minut, mieszając, aż cebula się zeszkli, a papryka zacznie mięknąć. Dodaj czosnek, kmin, słodką paprykę i chili. Smaż przez 30 sekund, mieszając, aż przyprawy zaczną pachnieć.
Dodaj pomidory wraz z sokiem pozostałym na desce. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj bez przykrycia przez 7 minut, mieszając, aż pomidory się rozpadną, a sos zgęstnieje na tyle, by utrzymać zagłębienia zrobione łyżką.
Zrób w sosie zagłębienia i wbij do nich jajka. Wstaw patelnię na środkowy poziom piekarnika, a blachę z chlebem poziom wyżej. Zapiekaj szakszukę przez 7–9 minut, aż białka całkowicie się zetną, a żółtka pozostaną lekko płynne. Pieczywo opiekaj równocześnie przez 5–7 minut, aż brzegi będą chrupiące; wyjmij je wcześniej niż patelnię.
Ostrożnie wyjmij patelnię, pamiętając o gorącym uchwycie. Posyp szakszukę natką pietruszki i podaj z żytnimi grzankami do nabierania sosu.
• Jeśli pomidory są bardzo wodniste, rozgnieć je łopatką i gotuj na nieco większym ogniu, aby sos odparował przed dodaniem jajek. • Jajka wyjmij z piekarnika, gdy tylko białka się zetną — gorący sos będzie jeszcze przez chwilę ogrzewał żółtka. • Nie wkładaj do piekarnika patelni z plastikowym uchwytem.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
