Na porcję: 301 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Szakszuka z jajkami duszonymi w gęstym sosie z pomidorów i czerwonej papryki. Kmin rzymski, cynamon i płatki chili nadają jej pikantny, korzenny charakter.
Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Paprykę oczyść z gniazda nasiennego i pokrój w kostkę około 1,5 cm. Czosnek obierz i drobno posiekaj, a natkę pietruszki posiekaj osobno.
Na dużej patelni z pokrywką rozgrzewaj oliwę przez około 30 sekund. Dodaj cebulę i paprykę, po czym smaż na średnim ogniu przez 6–7 minut, często mieszając, aż warzywa zmiękną i lekko się zarumienią.
Dodaj czosnek, koncentrat pomidorowy, kmin rzymski, słodką paprykę, płatki chili i cynamon. Smaż przez 30–45 sekund, mieszając, aż przyprawy zaczną intensywnie pachnieć.
Dodaj pomidory, dopraw solą i pieprzem. Gotuj bez przykrycia przez 7–8 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos wyraźnie zgęstnieje. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw mocniej chili.
W sosie zrób cztery zagłębienia i wbij do nich jajka. Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez 5–7 minut, aż białka całkowicie się zetną, a żółtka pozostaną lekko płynne. Posyp natką pietruszki i podawaj od razu.
Jajka wbijaj najpierw pojedynczo do małej miseczki, aby łatwiej przenieść je do sosu. Jeśli sos zbyt szybko gęstnieje, zmniejsz ogień i przykryj patelnię. Stopień ostrości reguluj ilością płatków chili.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
