Na porcję: 305 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Szakszuka z pieczarkami podsmażonymi na oliwie i pomidorowym sosem doprawionym kuminem oraz chili. Jajka ścinają się pod przykryciem, a żółtka pozostają miękkie.
Przygotuj składniki przez około 5 minut: pieczarki oczyść i pokrój w plasterki grubości około 5 mm. Cebulę i czosnek obierz, cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Pomidor umyj, usuń twardą nasadę szypułki i pokrój w kostkę około 1 cm. Natkę umyj, osusz i posiekaj.
Na patelni o średnicy około 20 cm rozgrzej oliwę. Dodaj pieczarki i smaż na średnio mocnym ogniu przez 5 minut, mieszając co jakiś czas, aż odparują i lekko się zarumienią.
Dodaj cebulę i smaż przez 3 minuty, aż zmięknie. Zmniejsz ogień, dodaj czosnek, kumin oraz chili i mieszaj przez około 30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć.
Dodaj pomidor, sól i pieprz. Duś przez 5 minut na średnim ogniu, mieszając i lekko rozgniatając pomidor łopatką, aż powstanie gęsty, ale nadal wilgotny sos.
Zrób w sosie wgłębienia i wbij do nich jajka. Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez 5–7 minut, aż białka całkowicie się zetną, a żółtka pozostaną miękkie. Posyp natką i od razu podawaj.
Wybierz dojrzały, soczysty pomidor — łatwiej utworzy sos. Pieczarki smaż bez przykrycia, aby się zarumieniły, zamiast dusić we własnym soku. Jeśli wolisz ścięte żółtka, pozostaw jajka pod przykryciem o 2–3 minuty dłużej.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
