Na porcję: 777 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Szaszłyki z indyka w tajskiej marynacie podane z ryżem basmati i ciepłym sosem orzechowym z limonką. Słodko-kwaśna sałatka z ogórka i chili dodaje świeżości i równoważy pikantność mięsa.
Przez około 5 minut przygotuj mięso i marynatę. Indyka osusz i pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Wymieszaj pastę curry z połową mleczka kokosowego, połową sosu sojowego i połową soku z limonki. Dodaj mięso, dokładnie obtocz i odstaw do lodówki na 10–15 minut, na czas przygotowania dodatków.
Ryż przepłucz na sitku i dokładnie odsącz. Przełóż do małego garnka, wlej wodę z listy składników i lekko posól. Doprowadź do wrzenia, następnie przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12–14 minut, aż ryż wchłonie płyn. Wyłącz palnik i pozostaw pod przykryciem na 10 minut.
Podczas gotowania ryżu przygotuj sałatkę. Ogórek umyj, odetnij końce i pokrój w cienkie półplasterki. Chili umyj, usuń ogonek i drobno posiekaj. Kolendrę umyj, osusz i posiekaj. W misce mieszaj ocet ryżowy z cukrem przez około minutę, aż cukier się rozpuści. Dodaj ogórek, chili, kolendrę i sól do smaku. Wymieszaj i odstaw na 10 minut, aż ogórek lekko zmięknie.
Indyka nabij na metalowe szpikulce, pozostawiając niewielkie odstępy między kawałkami. Patelnię grillową o średnicy około 28 cm posmaruj olejem i rozgrzewaj przez 2 minuty na średnim ogniu. Ułóż szaszłyki i smaż przez 10–12 minut, obracając co 2–3 minuty, aż mięso będzie zrumienione i osiągnie w środku 74°C. W razie potrzeby zmniejsz ogień, aby marynata się nie przypalała.
Podczas smażenia szaszłyków połącz w małym rondelku masło orzechowe, pozostałe mleczko kokosowe, resztę sosu sojowego i miód. Podgrzewaj na małym ogniu przez 3–4 minuty, mieszając, aż powstanie gładki, ciepły sos. Zdejmij z ognia i wmieszaj pozostały sok z limonki.
Gotowe szaszłyki odstaw na 2 minuty. Ryż spulchnij widelcem i rozdziel między talerze. Dodaj szaszłyki oraz sałatkę z ogórka, a sos orzechowy podaj obok do maczania.
Użyj gładkiego masła orzechowego, najlepiej ze 100% orzechów — sos będzie łatwiejszy do wymieszania. Jeśli korzystasz z drewnianych patyczków, namocz je przez 20 minut podczas przygotowywania dodatków. Sprawdź temperaturę w największym kawałku indyka; kolor marynaty może utrudniać ocenę mięsa.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
