Na porcję: 801 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Szaszłyki z kurczaka w korzennej marynacie, podane z ryżem i ciepłym sosem orzechowo-kokosowym. Świeży ogórek z limonką równoważy kremowy sos.
Przez około 5 minut przygotuj mięso i marynatę: obierz imbir oraz czosnek i drobno je zetrzyj. Kurczaka pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Wymieszaj z imbirem, czosnkiem, kurkumą, kuminem i połową sosu sojowego, aż marynata równomiernie pokryje mięso. Odstaw na 5 minut; w tym czasie zacznij gotować ryż.
Ryż przepłucz na sitku i odsącz. Przełóż do niewielkiego garnka, dodaj wodę z listy składników i odrobinę soli. Doprowadź do wrzenia w około 2 minuty, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12–15 minut, aż ryż wchłonie płyn. Wyłącz ogień i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. W trakcie gotowania przygotuj kurczaka i dodatki.
Przez około 2 minuty nabijaj kurczaka luźno na krótkie metalowe szpikulce, mieszczące się na patelni o średnicy około 28 cm. Rozgrzej na niej olej przez minutę na średnim ogniu. Smaż szaszłyki przez 12–15 minut, obracając co 3–4 minuty, aż mięso się zarumieni i osiągnie w środku 74°C. Jeśli przyprawy zbyt szybko ciemnieją, zmniejsz ogień.
Podczas smażenia kurczaka połącz w małym rondelku mleczko kokosowe, masło orzechowe i resztę sosu sojowego. Podgrzewaj na małym ogniu przez 3–4 minuty, mieszając, aż powstanie gładki, gorący sos. Zdejmij z ognia, dodaj połowę soku z limonki i wymieszaj.
Umyj ogórek i pokrój w cienkie półplasterki. Wymieszaj z resztą soku z limonki i odrobiną soli; zajmie to około 2 minut. Gotowy ryż rozluźnij widelcem i rozdziel na talerze. Dodaj szaszłyki, sos oraz ogórek i podawaj od razu.
• Wybierz gładkie masło orzechowe — łatwiej połączy się z mleczkiem kokosowym. • Nie ściskaj kawałków mięsa na szpikulcach, aby równomiernie się usmażyły. • Sos gęstnieje podczas stygnięcia, dlatego przygotuj go pod koniec smażenia kurczaka.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
