Na porcję: 751 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Szaszłyki z indyka w przyprawach podane z kremowym sosem orzechowym, ryżem basmati i sałatką z ogórka. Mleczko kokosowe łagodzi pikantność chili, a limonka i miód nadają dodatkom słodko-kwaśny smak.
Jeśli używasz drewnianych patyczków, namocz je przez 20 minut; wybierz krótkie, mieszczące się na patelni. W tym czasie przez około 7 minut przygotuj składniki: indyka pokrój w kostkę o boku 2 cm, czosnek i imbir obierz i drobno zetrzyj. Ogórek umyj i pokrój w cienkie półplasterki, szalotkę obierz i pokrój w cienkie piórka, a chili drobno posiekaj.
Wymieszaj indyka z curry, czosnkiem, imbirem, połową sosu sojowego i połową oleju. Odstaw na 10 minut, aby mięso nabrało aromatu. Równolegle przygotuj ryż i dodatki.
Ryż przepłucz na sitku i przełóż do niewielkiego garnka. Dodaj wodę z listy oraz sól do smaku. Doprowadź do wrzenia w około 2 minuty, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12 minut, aż ryż wchłonie płyn. Wyłącz ogień i pozostaw pod przykryciem na 10 minut, aż ziarna będą miękkie i sypkie.
W małym rondelku połącz mleczko kokosowe, masło orzechowe, resztę sosu sojowego oraz połowę miodu, soku z limonki i chili. Podgrzewaj na małym ogniu przez 3–4 minuty, mieszając, aż powstanie jednolity, kremowy sos. Zdejmij z ognia.
W misce rozmieszaj pozostały miód z resztą soku z limonki. Dodaj ogórek, szalotkę i pozostałe chili. Wymieszaj przez około minutę, dopraw solą i odstaw na 10 minut, aż ogórek lekko zmięknie i puści sok.
Przez około 2 minuty nabijaj indyka na patyczki, pozostawiając niewielkie odstępy między kawałkami. Patelnię o średnicy 28 cm posmaruj pozostałym olejem i rozgrzewaj przez minutę na średnim ogniu. Ułóż szaszłyki w jednej warstwie i smaż przez 12–15 minut, obracając co 3–4 minuty, aż zrumienią się z każdej strony, a mięso osiągnie w środku 74°C.
W ciągu ostatniej minuty smażenia delikatnie podgrzej sos, mieszając, aż będzie ciepły. Ryż spulchnij widelcem i rozdziel na talerze. Dodaj szaszłyki oraz sałatkę ogórkową, a sos orzechowy podaj obok.
Wybierz gładkie masło orzechowe, najlepiej ze składem ograniczonym do orzechów. Jeśli chcesz łagodniejszy smak, usuń pestki i jasne błony z chili przed siekaniem. Temperaturę indyka sprawdzaj w największym kawałku, nie dotykając termometrem patyczka.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
