Na porcję: 722 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Sznycle roślinne podane z ziemniakami i brokułem w czosnkowej oliwie. Sok z cytryny i natka pietruszki dodają warzywom świeżości, a cały obiad przygotujesz w pół godziny.
Zagotuj wodę w garnku. W tym czasie obierz ziemniaki i pokrój je w kawałki około 2 cm. Brokuł umyj, podziel na różyczki podobnej wielkości, a miękką część łodygi obierz i pokrój w cienkie plasterki. Czosnek obierz i drobno posiekaj, a natkę umyj i posiekaj. Przygotowanie zajmie około 5–7 minut.
Włóż ziemniaki do wrzącej, osolonej wody i gotuj 15–18 minut, aż będą miękkie przy nakłuciu widelcem. Na ostatnie 4–5 minut dodaj brokuł; powinien zmięknąć, ale pozostać jędrny. Odcedź warzywa i pozostaw w garnku na około minutę, aż odparują.
Podczas gotowania warzyw rozgrzej połowę oliwy na patelni o średnicy około 28 cm. Smaż sznycle na średnim ogniu zwykle przez 6–10 minut, obracając w połowie, aż będą rumiane i gorące w środku. Kieruj się czasem podanym na opakowaniu. Przełóż na talerz i przykryj, żeby nie ostygły.
Na tej samej patelni zmniejsz ogień i dodaj resztę oliwy oraz czosnek. Podgrzewaj około 30 sekund, mieszając, aż czosnek zacznie pachnieć, ale nie zbrązowieje. Dodaj odcedzone ziemniaki i brokuł, po czym delikatnie mieszaj przez 1–2 minuty, aż warzywa pokryją się czosnkową oliwą.
Zdejmij patelnię z ognia. Dodaj sok z cytryny, natkę pietruszki, pieprz i sól do smaku. Delikatnie wymieszaj przez około 30 sekund i rozdziel warzywa oraz sznycle między talerze. Podawaj od razu.
• Wybierz sznycle oznaczone jako wegańskie — niektóre roślinne produkty zawierają jajka lub mleko. • Jeśli ziemniaki miękną szybciej niż brokuł, wyjmij je łyżką cedzakową, a brokuł dogotuj osobno. • Czosnek podgrzewaj na małym ogniu: zrumieniony może nadać warzywom gorzki smak.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
