Na porcję: 695 kcal · 3 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Tarta na cieście francuskim z cukinią, fetą i serkiem wiejskim, doprawiona oregano. Podana z sałatą i pomidorami w cytrynowym winegrecie stanowi pełny obiad dla trzech osób.
Nagrzej piekarnik do 200°C, grzanie góra–dół. Formę do tarty o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia, a następnie ciastem francuskim, osłaniając także boki. Nakłuj spód widelcem, przykryj drugim arkuszem papieru i obciąż ceramicznymi ciężarkami do pieczenia.
Podpiecz spód na dolnej półce przez 12 minut, aż brzegi zaczną się podnosić. Zdejmij papier z obciążeniem i piecz jeszcze 3 minuty, aż powierzchnia spodu będzie sucha. W czasie podpiekania umyj cukinię, odetnij końce i pokrój ją w półplasterki grubości około 5 mm. Rozgrzej na szerokiej patelni połowę oliwy, aż zacznie lekko falować. Smaż cukinię przez 7–9 minut na średnio dużym ogniu, mieszając, aż lekko się zarumieni i odparuje płyn. Rozłóż ją na talerzu i przestudź przez 5 minut, aż przestanie parować.
W misce roztrzep jajka, dodaj serek wiejski wraz ze śmietanką, pokruszoną fetę, oregano i pieprz. Wymieszaj z przestudzoną cukinią. Soli dodaj tylko niewielką ilość, ponieważ feta jest słona.
Zmniejsz temperaturę piekarnika do 190°C. Rozprowadź nadzienie na podpieczonym spodzie. Piecz tartę na dolnej półce przez 25–30 minut, aż brzegi będą złociste, a masa na środku ścięta i bez płynnego jajka. W czasie pieczenia umyj i dokładnie osusz sałatę, porwij ją na kawałki. Umyj pomidory i pokrój je w cząstki. Pozostałą oliwę wymieszaj z sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
Po wyjęciu odstaw tartę na 5 minut, aż nadzienie lekko się ustabilizuje i będzie łatwiejsze do krojenia. Sałatę i pomidory wymieszaj z dressingiem tuż przed podaniem. Podziel tartę na trzy porcje i podaj z sałatką.
• Cukinię smaż na szerokiej patelni — powinna się rumienić, a nie dusić we własnym soku. • Dokładnie osusz sałatę, aby dressing dobrze przylegał do liści. • Jeśli brzegi tarty rumienią się zbyt szybko, osłoń je paskami folii aluminiowej.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
