Na porcję: 525 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Owocowe tiramisu z borówkami, biszkoptami nasączonymi cytrynowym syropem i kremem z mascarpone oraz waniliowego skyru. Deser przygotowuje się bez surowych jajek, a kilkugodzinne chłodzenie pozwala zmięknąć biszkoptom i połączyć smaki.
W małym rondelku połącz wodę z cukrem i doprowadź do wrzenia. Gotuj na małym ogniu przez 1 minutę, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Przelej do szerokiej miseczki, dodaj sok z cytryny i odstaw na około 15 minut, aż syrop ostygnie do temperatury pokojowej.
W czasie studzenia syropu umyj borówki i dokładnie je osusz. Skórkę z cytryny drobno posiekaj, jeśli jest w większych kawałkach. Przygotuj naczynie o wymiarach około 18 × 18 cm.
Umieść zimne mascarpone, skyr waniliowy, cukier puder i skórkę z cytryny w misce. Miksuj na małych obrotach przez 30–45 sekund, tylko do uzyskania jednolitego, gęstego kremu.
Połowę biszkoptów zanurzaj pojedynczo w ostudzonym syropie na około 1 sekundę z każdej strony, tak aby zwilżyć powierzchnię, ale nie rozmiękczyć środka. Ułóż ciasną warstwę na dnie naczynia, w razie potrzeby przełamując biszkopty.
Rozprowadź na biszkoptach połowę kremu i rozsyp połowę borówek. Pozostałe biszkopty nasącz w ten sam sposób i ułóż na owocach. Przykryj resztą kremu i udekoruj pozostałymi borówkami.
Przykryj naczynie i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, aż krem się ustabilizuje, a biszkopty zmiękną. Podziel deser na porcje i podawaj schłodzony.
• Użyj wyłącznie żółtej części skórki cytrynowej — biała warstwa jest gorzka. • Nie przedłużaj miksowania kremu, ponieważ mascarpone może się rozwarstwić. • Deser możesz przygotować poprzedniego wieczoru; przechowuj go pod przykryciem w lodówce.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
