Na porcję: 847 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pieczone ziemniaki i warzywa podane z falafelami oraz cytrynowym sosem tahini. To wegański obiad przygotowany na jednej blasze, z dodatkiem kremowego sosu.
Nagrzej piekarnik do 220°C, grzanie góra–dół. Blachę o wymiarach około 30 × 40 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przez około 8 minut przygotuj warzywa: ziemniaki i marchew obierz, ziemniaki pokrój w łódeczki o grubości najwyżej 1,5 cm, a marchew w półplasterki grubości około 0,5 cm. Cukinię umyj i pokrój w półplasterki grubości 2 cm. Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w kawałki wielkości około 3 cm.
Wymieszaj warzywa z oliwą, kuminem, solą i pieprzem. Rozłóż na blasze w jednej warstwie, zostawiając miejsce na falafele. Piecz przez 20 minut, aż warzywa zaczną mięknąć i rumienić się na brzegach.
Przemieszaj warzywa i dołóż gotowe falafele. Piecz jeszcze przez 10–12 minut, aż falafele będą gorące w środku, a ziemniaki miękkie po nakłuciu widelcem i lekko zrumienione.
Podczas końcowego pieczenia przygotuj sos. Obierz czosnek i przeciśnij przez praskę. Wymieszaj tahini z sokiem z cytryny, czosnkiem i wodą, dodając wodę stopniowo. Mieszaj przez 1–2 minuty, aż sos stanie się gładki i kremowy. Dopraw solą i pieprzem.
Przełóż ziemniaki, warzywa i falafele na talerz, polej sosem i podawaj od razu. Nakładanie zajmie około minuty.
• Wybierz gotowe falafele przeznaczone do podgrzania, a nie surową masę na falafel. • Jeśli opakowanie podaje krótszy czas podgrzewania, dołóż falafele odpowiednio później. • Nie układaj warzyw ciasno ani warstwami — dzięki temu lepiej się zrumienią.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
