Na porcję: 765 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Ziemniaki połączone z mieloną wieprzowiną, czerwoną papryką i gęstym sosem pomidorowym. Ugotowanie ziemniaków osobno sprawia, że pozostają miękkie, a krótkie duszenie w sosie łączy smaki.
Ziemniaki obierz, opłucz i pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Włóż do garnka z osoloną wodą, doprowadź do wrzenia i gotuj przez 12–15 minut, aż widelec będzie łatwo wchodził w kawałki. Odcedź. Przygotowanie i gotowanie zajmie około 20 minut; w tym czasie wykonaj kolejne kroki.
Przez około 5 minut przygotuj warzywa: cebulę i czosnek obierz, cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Paprykę umyj, usuń ogonek oraz gniazdo nasienne i pokrój miąższ w kostkę o boku około 1 cm.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 3 minuty, aż się zeszkli. Dodaj mięso mielone i smaż przez 6–7 minut, rozdzielając je łopatką na drobne kawałki, aż straci surowy kolor i lekko się zrumieni.
Dodaj pokrojoną paprykę i smaż przez 4 minuty, aż zacznie mięknąć. Dodaj czosnek oraz mieloną paprykę, mieszaj przez 30 sekund, aż uwolnią aromat, po czym wlej passatę. Dopraw solą i pieprzem. Duś na małym ogniu pod przykryciem przez 7–8 minut, aż papryka będzie miękka, a mięso całkowicie ugotowane; powinno osiągnąć co najmniej 71°C.
Dodaj odcedzone ziemniaki i delikatnie wymieszaj z sosem. Gotuj bez przykrycia przez 3–4 minuty, aż ziemniaki będą gorące, a sos gęsty i oblepi wszystkie składniki. Spróbuj, w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem, następnie przełóż na talerz.
• Wybierz ziemniaki typu A lub B — zachowają kształt podczas mieszania z sosem. • Nie dodawaj niedogotowanych ziemniaków do passaty: kwas pomidorów spowalnia ich mięknięcie. • Jeśli sos jest zbyt rzadki, przed dodaniem ziemniaków odparuj go przez dodatkowe 2–3 minuty bez przykrycia.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
