Na porcję: 449 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Zupa gołąbkowa z mieloną szynką wieprzową, kapustą i ryżem parboiled to jednogarnkowy obiad o smaku tradycyjnych gołąbków. Passata nadaje jej pomidorowy charakter, a majeranek i ziele angielskie uzupełniają smak.
Przygotuj składniki przez około 6 minut: obierz cebulę i marchew. Cebulę pokrój w drobną kostkę, a marchew zetrzyj na grubych oczkach. Kapustę umyj, usuń twardy głąb i pokrój w paski szerokości około 5 mm. Ryż przepłucz na sitku i odcedź.
W garnku o pojemności około 1,5 litra rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 3 minuty, mieszając, aż się zeszkli.
Dodaj mieloną szynkę wieprzową. Smaż przez 5 minut, rozdzielając mięso łopatką na drobne kawałki, aż straci surowy kolor i lekko się zrumieni. Dodaj marchew oraz kapustę i mieszaj przez 2 minuty, aż kapusta zacznie mięknąć.
Wlej wodę, wsyp ryż i dodaj liść laurowy, ziele angielskie oraz sól. Doprowadź do wrzenia w około 2 minuty, następnie przykryj i gotuj na małym ogniu przez 18–20 minut, aż ryż i kapusta będą miękkie. Co kilka minut zamieszaj, aby ryż nie przywarł do dna. Mięso powinno osiągnąć co najmniej 71°C.
Dodaj passatę i majeranek roztarty w palcach. Gotuj przez 5 minut na małym ogniu, aż zupa ponownie się zagotuje i smaki się połączą. Wyjmij liść laurowy oraz ziele angielskie, dopraw solą i pieprzem. Podawaj od razu, gdy ryż jest miękki, ale zachowuje kształt.
Passatę dodaj dopiero po zmięknięciu kapusty i ryżu — kwaśne pomidory mogą wydłużyć gotowanie. Użyj garnka z grubym dnem i utrzymuj łagodne wrzenie, żeby ryż nie przywierał. Jeśli używasz starszej, twardej kapusty, poszatkuj ją szczególnie cienko.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
