Na porcję: 509 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Domowe gołąbki bez zawijania z chudym mięsem z indyka, białą kapustą i ryżem. Rumiane kotleciki duszą się w prostym sosie pomidorowym, dzięki czemu pozostają soczyste i sycące.
Ryż opłucz, przełóż do małego garnka i zalej przeznaczoną do niego wodą. Lekko posól, zagotuj, przykryj i gotuj na minimalnym ogniu przez 12 minut, aż wchłonie płyn. Zdejmij z palnika i pozostaw pod przykryciem na 5 minut.
W czasie gotowania ryżu kapustę oczyść, usuń twardy głąb i drobno poszatkuj. Cebulę obierz i pokrój w kostkę około 5 mm. Na dużej patelni rozgrzej połowę oleju, dodaj cebulę i smaż 3 minuty, aż się zeszkli. Dodaj kapustę i smaż jeszcze 6–7 minut, mieszając, aż zmięknie i lekko się zarumieni. Przełóż warzywa do dużej miski i studź przez 5 minut.
Do warzyw dodaj ugotowany ryż, mięso z indyka, jajko oraz majeranek. Dopraw częścią soli i pieprzem, po czym wyrabiaj masę przez 2 minuty, aż stanie się lepka. Uformuj 6 zwartych, lekko spłaszczonych kotlecików.
Na tej samej patelni rozgrzej resztę oleju. Smaż kotleciki po około 3 minuty z każdej strony, aż wyraźnie się zarumienią, następnie odłóż je na talerz.
Czosnek obierz i drobno posiekaj. Wrzuć go na patelnię po kotlecikach i mieszaj przez 20–30 sekund, aż zacznie pachnieć. Dodaj koncentrat pomidorowy, passatę, wodę przeznaczoną do sosu oraz słodką paprykę. Dopraw pozostałą solą i pieprzem, wymieszaj i zagotuj przez 2 minuty.
Włóż kotleciki do sosu, przykryj patelnię i duś na małym ogniu przez 15–18 minut. W połowie czasu ostrożnie je obróć. Danie jest gotowe, gdy sos lekko zgęstnieje, a środek gołąbków osiągnie co najmniej 74°C i nie będzie surowy.
Użyj szerokiej patelni z pokrywką, aby kotleciki mieściły się w jednej warstwie. Jeśli masa jest miękka, zwilż dłonie zimną wodą przed formowaniem. Sos pod koniec można odkryć i gotować 2–3 minuty dłużej, jeśli ma być gęstszy.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
