Pro Portion: 607 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Der geröstete Bagel ist mit Frischkäse und warmem, mit Zimt angebratenem Apfel belegt. Die Walnüsse sorgen für Biss, und etwas Honig gleicht den leicht salzigen Geschmack des Frischkäses aus.
Den Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und den Apfel in etwa 4 mm dicke Scheiben schneiden. Die Walnüsse hacken und den Bagel waagerecht halbieren.
Eine Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Bagelhälften mit der Schnittfläche nach unten hineinlegen und etwa 2 Minuten erwärmen, bis die Schnittflächen leicht gebräunt sind. Auf einen Teller geben.
In derselben Pfanne die Butter zerlassen. Den Apfel dazugeben und bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten braten, dabei die Scheiben vorsichtig wenden, bis sie weich und stellenweise goldbraun sind. Gegen Ende mit dem Zimt bestreuen und vermengen, damit er die Apfelscheiben gleichmäßig bedeckt.
Das Frühstück anrichten: Beide Bagelhälften mit dem Frischkäse bestreichen, den warmen Apfel darauf verteilen, mit den Walnüssen bestreuen und mit dem Honig beträufeln. Sofort als zwei offen belegte Hälften servieren.
• Einen knackigen, leicht säuerlichen Apfel verwenden – er behält beim Braten seine Form. • Wird der Apfel schnell braun, die Hitze reduzieren; er soll weich werden, aber nicht zu Mus zerfallen. • Vor dem Bestreichen mit dem Frischkäse kurz warten, bis der Bagel nicht mehr ganz so heiß ist.
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