Pro Portion: 478 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Der geröstete Bagel ist mit Thunfisch, Avocado, Tomate und knackiger Salatgurke belegt. Die Sauce aus Naturjoghurt mit Zitronensaft und Chiliflocken verleiht ihm Frische und eine pikante Note.
Den Thunfisch gründlich abtropfen lassen. Die Tomate und die Salatgurke waschen und in etwa 3 mm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Die Avocado schälen, entkernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
Den Bagel waagerecht halbieren. Eine Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hälften mit der Schnittfläche nach unten etwa 2 Minuten erwärmen, bis die Schnittflächen leicht gebräunt sind.
Den Naturjoghurt etwa 2 Minuten mit dem Zitronensaft, den Chiliflocken und dem Pfeffer verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Den Thunfisch dazugeben, mit einer Gabel zerkleinern und alles verrühren. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz nachwürzen.
Den Bagel belegen: Den Thunfisch samt Sauce auf der unteren Bagelhälfte verteilen, dann die Avocado, die Salatgurke, die Tomate und die Zwiebel darauflegen. Die obere Hälfte darauflegen, leicht andrücken, damit der Belag nicht verrutscht, und sofort servieren.
Eine Avocado verwenden, die auf leichten Fingerdruck etwas nachgibt, aber nicht sehr weich ist. Den Thunfisch gut abtropfen lassen und die Tomatenscheiben mit Küchenpapier trocken tupfen, damit der Bagel nicht durchweicht. Für eine mildere Variante die Chiliflocken nach und nach dazugeben.
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