Pro Portion: 468 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieser Bagel ist mit geräuchertem Lachs, Frischkäse mit Schnittlauch und knackiger Salatgurke belegt. Das ist ein schnelles, herzhaftes Frühstück mit einer guten Proteinquelle und einer feinen Zitronennote.
Die Salatgurke und den Schnittlauch waschen und anschließend trocken tupfen. Die Salatgurke in etwa 2 mm dicke Scheiben schneiden und den Schnittlauch fein hacken.
Den Bagel waagerecht halbieren. Beide Hälften mit den Schnittflächen nach unten in eine Pfanne ohne Fett legen und bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten erwärmen, bis die Schnittflächen leicht gebräunt sind und das Innere noch weich ist.
Den Frischkäse in einer kleinen Schüssel mit dem Schnittlauch, dem Zitronensaft und dem Pfeffer verrühren. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz nachwürzen; dabei berücksichtigen, dass der Lachs salzig ist. Etwa 1 Minute rühren, bis sich die Zutaten gleichmäßig mit dem Frischkäse verbunden haben.
Den Bagel zusammensetzen: Die beiden Hälften mit dem Frischkäse bestreichen und die Salatgurkenscheiben und den Lachs auf die untere Hälfte legen. Falls die Fischstücke groß sind, in kleinere Stücke teilen. Mit der oberen Hälfte zudecken und sofort servieren, solange der Bagel noch warm ist.
Den kalt geräucherten Lachs in dünnen Scheiben verwenden – so lässt er sich leicht auf den Bagel legen. Die Salatgurke gründlich trocken tupfen, damit sie das Brot nicht aufweicht. Für ein Frühstück zum Mitnehmen den angerösteten Bagel vor dem Belegen abkühlen lassen und den fertigen Bagel kühl aufbewahren.
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