Pro Portion: 460 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Der Bagel wird mit cremigem Frischkäse, kaltgeräuchertem Lachs und knackiger Salatgurke belegt. Rote Zwiebel, Kapern und Dill ergänzen diese klassische New Yorker Kombination.
Die Zutaten für den Belag vorbereiten: Die Salatgurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in dünne halbe Scheiben schneiden. Die Kapern abtropfen lassen. Den Dill waschen, trocken tupfen und fein hacken.
Den Bagel waagerecht halbieren. Beide Hälften mit der Schnittfläche nach unten in eine Pfanne ohne Fett legen und bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten erhitzen, bis die Schnittflächen leicht gebräunt sind, das Innere aber noch weich ist.
Den Bagel belegen: Beide Hälften mit dem Frischkäse bestreichen. Die Salatgurke und den Lachs auf die untere Hälfte legen, dabei die Lachsscheiben voneinander lösen. Anschließend die Zwiebel und die Kapern dazugeben.
Den Lachs mit dem Zitronensaft beträufeln, mit dem Dill bestreuen und mit dem Pfeffer würzen. Mit der zweiten Bagelhälfte zudecken und leicht andrücken. Sofort servieren, solange der Bagel noch warm ist.
Den Bagel nicht zu lange rösten – er sollte nur an den Schnittflächen knusprig sein. Die Zwiebel so dünn wie möglich schneiden, damit sie den Geschmack des Lachses nicht überdeckt. Erst abschmecken und nur bei Bedarf nachsalzen: Der Lachs, die Kapern und der Frischkäse sind bereits salzig.
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