Pro Portion: 510 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Diese belegten Brote kombinieren cremigen Hummus und geräucherten Lachs mit knackiger Salatgurke und Dill. Etwas Zitronensaft gleicht den salzigen, rauchigen Geschmack des Fisches aus.
Die Zutaten vorbereiten: Die Salatgurke und den Dill waschen und trocken tupfen. Die Salatgurke in etwa 2 mm dicke Scheiben schneiden, den Dill fein hacken und den Lachs in kleinere Stücke teilen.
Das Roggenbrot in Scheiben schneiden und den Hummus gleichmäßig bis an die Ränder darauf verstreichen.
Die Salatgurkenscheiben und die Lachsstücke so auf den Hummus legen, dass jede Brotscheibe mit den Zutaten bedeckt ist.
Den Lachs mit dem Zitronensaft beträufeln, mit dem Dill bestreuen und mit Pfeffer abschmecken. Die belegten Brote sind fertig; sofort servieren, solange die Salatgurke noch knackig ist.
• Klassischen Hummus mit Tahini ohne zusätzliche Aromen verwenden, damit der Geschmack des Lachses nicht überdeckt wird. • Die Salatgurke nach dem Waschen gründlich trocken tupfen – so weicht das Brot nicht durch. • Hummus und geräucherter Lachs sind bereits salzig, daher müssen die belegten Brote in der Regel nicht nachgesalzen werden.
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