Pro Portion: 487 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Diese sättigenden belegten Brote für die Lunchbox enthalten cremigen Hummus, Hähnchenbrustaufschnitt und knackiges Gemüse. Sie sind leicht, eiweißreich und lassen sich gut einige Stunden in der Lunchbox aufbewahren.
Die Salatgurke und den Blattsalat waschen und anschließend gründlich trocken tupfen. Die Salatgurke in 2–3 mm dicke Scheiben schneiden und den Blattsalat in Stücke von der Größe der Brotscheiben zupfen.
Das Brot in vier etwa gleich große Scheiben schneiden. Den Hummus auf jeder Scheibe bis an die Ränder verstreichen und mit schwarzem Pfeffer bestreuen. Auf zwei Scheiben jeweils die Hälfte des Blattsalats, des Hähnchenbrustaufschnitts und der Salatgurke verteilen und mit den übrigen Brotscheiben abdecken. So in etwa 4 Minuten zwei stabile belegte Brote zusammensetzen.
Die belegten Brote leicht zusammendrücken und jeweils halbieren. In eine dicht schließende Lunchbox geben und die Hälften eng nebeneinanderlegen, damit die Füllung beim Transport nicht verrutscht.
Das Gemüse gründlich trocken tupfen, damit das Brot nicht durchweicht. Der bis an die Ränder verstrichene Hummus bildet eine Schutzschicht auf dem Brot. Die Lunchbox bis zum Essen kühl aufbewahren.
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