Pro Portion: 425 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Diese belegten Brote kombinieren cremige Guacamole und geräucherten Lachs mit knackigen Radieschen. Limettensaft und Dill sorgen für Frische, und das Roggenmischbrot bildet eine solide Grundlage für ein herzhaftes Frühstück.
Die Zutaten für den Belag vorbereiten: Die Radieschen und den Dill waschen, die Radieschen in dünne Scheiben schneiden und den Dill hacken. Die rote Zwiebel schälen und sehr fein würfeln.
Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Das Fruchtfleisch in eine kleine Schüssel geben und mit dem Limettensaft etwa 2 Minuten mit einer Gabel zerdrücken, bis ein cremiger Aufstrich mit kleinen Stückchen entsteht. Mit der roten Zwiebel, dem Pfeffer und etwas Salz verrühren – der Lachs ist bereits salzig.
Das Roggenmischbrot in Scheiben schneiden und den Lachs in kleinere Stücke teilen. Für die belegten Brote die Guacamole auf dem Brot verstreichen, den Lachs und die Radieschenscheiben darauflegen und anschließend mit dem Dill bestreuen. Sofort servieren, solange das Brot noch trocken und der Belag frisch ist.
Eine reife Avocado verwenden, die auf leichten Fingerdruck nachgibt; das angegebene Gewicht bezieht sich auf das Fruchtfleisch. Die Guacamole unmittelbar vor dem Servieren vorbereiten, damit sie ihre Farbe behält. Eine sehr scharfe rote Zwiebel nach dem Hacken in einem Sieb abspülen und gründlich trocken tupfen.
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