Pro Portion: 474 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Diese Vollkornbrote sind mit einem cremigen Aufstrich aus heißgeräuchertem Lachs und Avocado belegt. Skyr und Zitronensaft verleihen ihm eine leichte Konsistenz und einen angenehm säuerlichen Geschmack.
Das Vollkornbrot im Toaster 2–3 Minuten rösten, bis es leicht knusprig und gebräunt ist.
Die Haut vom Lachs abziehen und eventuell vorhandene Gräten sorgfältig entfernen. Das Fleisch mit einer Gabel in kleine Stücke zerteilen.
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch herauslösen. Das Fruchtfleisch mit dem Zitronensaft etwa 1 Minute mit einer Gabel zerdrücken, bis eine cremige Masse mit kleinen Stückchen entsteht.
Den Dill fein hacken. Die Avocado mit dem Lachs, dem Skyr und dem Dill vermengen, anschließend sparsam mit Salz und Pfeffer abschmecken. 1–2 Minuten rühren, bis der Aufstrich cremig ist, die Lachsstücke aber noch erhalten sind.
Den gesamten Aufstrich auf dem warmen Vollkornbrot verstreichen und sofort servieren, bevor die gerösteten Brotscheiben weich werden.
Eine reife Avocado verwenden, die auf leichten Druck etwas nachgibt. Da der Lachs salzig ist, den Aufstrich vor der Zugabe von Salz abschmecken. Den Aufstrich am besten unmittelbar vor dem Servieren vorbereiten.
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