Pro Portion: 517 kcal · 2 Portionen
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Die Vollkornbrötchen werden mit einem Aufstrich aus Avocado und Hüttenkäse, Tomate sowie Olivenöl mit Knoblauch und Chiliflocken serviert. Die cremigen Zutaten mildern die Schärfe, und der Zitronensaft verleiht den belegten Broten Frische.
Den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. Mit dem Olivenöl und den Chiliflocken verrühren.
Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Das Fruchtfleisch zusammen mit dem Zitronensaft mit einer Gabel zerdrücken, sodass kleine Stückchen erhalten bleiben. Den Hüttenkäse samt Sahne dazugeben, vorsichtig vermengen und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Die Tomate waschen, den harten Stielansatz entfernen und die Tomate in dünne Scheiben schneiden. Die Vollkornbrötchen der Länge nach halbieren.
Den Aufstrich auf allen Vollkornbrötchenhälften verstreichen. Die Tomatenscheiben darauflegen und mit der Mischung aus Olivenöl, Knoblauch und Chiliflocken beträufeln. Die belegten Brote in gleich große Portionen aufteilen und sofort servieren.
• Eine Avocado verwenden, die auf Druck leicht nachgibt – sie lässt sich leicht mit einer Gabel zerdrücken. • Enthält der Hüttenkäse viel flüssige Sahne, diese nach und nach zum Aufstrich dazugeben, damit er nicht zu flüssig wird. • Das Knoblauch-Olivenöl unmittelbar vor dem Servieren vorbereiten.
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