Pro Portion: 420 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Die Vollkornbrote sind mit Gouda, knusprigem Blattsalat, Tomate, Salatgurke und Radieschen belegt. Eine leichte Sauce aus Naturjoghurt und Senf sorgt für Frische und ersetzt die Butter.
Das Gemüse waschen und den Blattsalat gründlich trocken tupfen. Die Tomate und die Radieschen in dünne Scheiben schneiden, die Salatgurke in halbe Scheiben schneiden und den Schnittlauch fein hacken.
Den Naturjoghurt in einer kleinen Schüssel mit dem Senf und dem Schnittlauch verrühren. Mit Pfeffer und etwas Salz würzig abschmecken.
Den Gouda in dünne Scheiben schneiden. Die Sauce auf dem Vollkornbrot verstreichen und den Blattsalat, den Gouda, die Tomate, die Salatgurke und die Radieschen darauflegen. Sofort servieren, solange das Gemüse noch bissfest ist.
Den Blattsalat gründlich trocken tupfen, damit das Brot nicht aufweicht. Das Gemüse dünn schneiden, damit sich die belegten Brote gut essen lassen. Nur sparsam Salz dazugeben, da der Gouda und der Senf bereits salzig sind.
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