Pro Portion: 446 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Diese belegten Brote mit Gouda, Tomate, Salatgurke und Kopfsalat sind mit einer Joghurt-Senf-Sauce bestrichen. Das frische Gemüse sorgt für einen knackigen Biss, und die dezent würzige Sauce unterstreicht den Geschmack des Goudas.
Die Tomate, die Salatgurke und den Kopfsalat waschen und anschließend gründlich trocken tupfen. Den harten Stielansatz der Tomate und die Enden der Salatgurke entfernen. Die Tomate in etwa 5 mm dicke Scheiben und die Salatgurke in dünnere Scheiben schneiden. Das Roggenbrot in Scheiben und den Gouda in dünne Scheiben schneiden.
In einer kleinen Schüssel den Naturjoghurt mit dem Senf und dem Pfeffer verrühren. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz nachwürzen. Etwa eine Minute rühren, bis die Sauce glatt ist.
Die Brote belegen: Die Brotscheiben mit der Sauce bestreichen, den Kopfsalat, den Gouda, die Tomate und die Salatgurke darauflegen. Alle Beläge gleichmäßig auf die Brotscheiben verteilen. Sofort servieren, bevor das Brot vom Gemüsesaft durchweicht.
Den Kopfsalat gründlich trocken tupfen, damit die Sauce nicht wässrig wird. Ist die Tomate sehr saftig, die Scheiben vor dem Belegen der Brote mit Küchenpapier trocken tupfen. Für eine vegetarische Ernährung Gouda mit mikrobiellem Lab verwenden und dazu die Zutatenliste auf der Verpackung prüfen.
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