Pro Portion: 362 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Das Vollkornbrötchen wird mit einem Aufstrich aus Paprikapaste, Quark und Schnittlauch belegt. Frische Salatgurke und Kopfsalat machen das belegte Brötchen knackig, und mit der fertigen Paprikapaste lässt sich das Frühstück ohne Kochen zubereiten.
Die Salatgurke, den Kopfsalat und den Schnittlauch waschen und trocken tupfen. Die Salatgurke in dünne Scheiben schneiden und den Schnittlauch fein hacken.
Den Quark mit einer Gabel zerdrücken und mit der Paprikapaste und dem Schnittlauch verrühren. Mit Pfeffer würzen, abschmecken und bei Bedarf Salz dazugeben.
Das Vollkornbrötchen halbieren. Den Kopfsalat auf die untere Hälfte legen, den Paprika-Quark-Aufstrich darauf verstreichen und die Salatgurkenscheiben dazugeben. Mit der oberen Hälfte abdecken und servieren.
Eine dickflüssige, milde Paprikapaste verwenden, die überwiegend aus Paprika besteht. Das Salz erst nach dem Abschmecken dazugeben – die fertige Paprikapaste kann bereits kräftig gewürzt sein. Zum Mitnehmen das Gemüse gründlich trocken tupfen, damit das Vollkornbrötchen nicht durchweicht.
Erstelle ein kostenloses Konto und nutze Planer, Einkaufsliste und Vorratskammer — alles an einem Ort.
Kostenloses Konto erstellen
