Pro Portion: 317 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Die belegten Roggenvollkornbrote sind mit einem Aufstrich aus Quark, Naturjoghurt und Schnittlauch bestrichen. Die Radieschen sorgen für Biss und Frische, ohne den milden Geschmack des Quarks zu überdecken.
Den Schnittlauch und die Radieschen waschen und trocken tupfen. Den Schnittlauch fein hacken. Die Enden der Radieschen entfernen und die Radieschen in dünne Scheiben schneiden.
Den Quark mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Naturjoghurt und dem Schnittlauch verrühren. Mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken.
Das Brot in Scheiben schneiden. Den Quarkaufstrich darauf verteilen, mit den Radieschenscheiben belegen und servieren.
• Den Naturjoghurt nach und nach dazugeben – bei feuchterem Quark kann weniger davon nötig sein, damit der Aufstrich nicht vom Brot läuft. • Für ein Frühstück zum Mitnehmen den Quarkaufstrich kühl halten und die Brote erst kurz vor dem Essen bestreichen.
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