Pro Portion: 345 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Knäckebrot mit Quark, Putenbrustaufschnitt und saftiger Tomate ist ein schnelles, herzhaftes Frühstück. Der Schnittlauch verleiht sowohl dem Quark als auch den fertig belegten Broten Frische.
Die Tomate und den Schnittlauch waschen und anschließend trocken tupfen. Den harten Stielansatz der Tomate entfernen und die Tomate in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. Den Schnittlauch fein hacken und den Putenbrustaufschnitt in breite Streifen schneiden.
Den trockenen Quark mit dem Naturjoghurt etwa 3 Minuten mit einer Gabel zerdrücken, bis ein gut streichfähiger Aufstrich entsteht. Die Hälfte des Schnittlauchs und den schwarzen Pfeffer dazugeben. Verrühren, abschmecken und bei Bedarf mit Salz nachwürzen, da der Putenbrustaufschnitt bereits salzig ist.
Das Knäckebrot auf einen Teller legen und den Quark darauf verstreichen. Den Putenbrustaufschnitt und die Tomatenscheiben darauflegen und mit dem restlichen Schnittlauch bestreuen. Sofort servieren, solange das Knäckebrot noch knusprig ist.
• Bei einer sehr saftigen Tomate die Scheiben vor dem Belegen mit Küchenpapier trocken tupfen. • Für ein Frühstück zum Mitnehmen das Knäckebrot separat verpacken und erst kurz vor dem Essen belegen.
Erstelle ein kostenloses Konto und nutze Planer, Einkaufsliste und Vorratskammer — alles an einem Ort.
Kostenloses Konto erstellen
