Pro Portion: 251 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Ein belegtes Brot mit Knoblauchquark, Tomate und Schnittlauch ist ein herzhafter Snack und eine gute Eiweißquelle. Der Naturjoghurt verleiht dem Quark eine cremige Konsistenz, und das Vollkornbrot passt gut zu den frischen Zutaten.
Die Zutaten zum Belegen vorbereiten: Die Tomate und den Schnittlauch waschen und anschließend trocken tupfen. Die Tomate in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden, den Schnittlauch fein hacken. Den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken.
Den Quark in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Den Naturjoghurt, den Knoblauch und den Schnittlauch dazugeben. Etwa 3 Minuten rühren, bis ein cremiger Aufstrich mit kleinen Klümpchen entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Brot, falls es noch nicht geschnitten ist, in Scheiben schneiden. Den gesamten Quark auf dem Brot verstreichen und die Tomatenscheiben darauflegen, dabei leicht in den Aufstrich drücken.
Das belegte Brot auf einen Teller geben und sofort servieren. Das Brot sollte an der Unterseite trocken bleiben und die Tomate frisch und bissfest sein.
Ist die Tomate sehr saftig, die Scheiben mit Küchenpapier trocken tupfen, damit das Brot nicht durchweicht. Zum Mitnehmen für später den Quark und die Tomate separat verpacken, kühl aufbewahren und das Brot erst kurz vor dem Essen belegen.
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