Pro Portion: 345 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Die knusprigen gerösteten Brotscheiben sind mit einem cremigen Aufstrich aus Thunfisch und Skyr sowie frischer Tomate belegt. Zitrone und Schnittlauch verleihen ihnen einen leichten, würzigen Geschmack.
Das Vollkornbrot im Toaster oder in einer Pfanne ohne Fett 3–4 Minuten rösten und nach der Hälfte der Garzeit wenden, bis es leicht gebräunt und knusprig ist.
Den Thunfisch gründlich abtropfen lassen. Die halbe Zitrone waschen und trocken tupfen, den gelben Teil der Schale fein abreiben und anschließend den Saft auspressen. Den Schnittlauch abspülen, trocken tupfen und fein hacken.
Den Thunfisch mit dem Skyr, dem Schnittlauch, der Zitronenschale und der Hälfte des Zitronensafts vermengen. Mit schwarzem Pfeffer und etwas Salz abschmecken. Probieren und bei Bedarf den restlichen Zitronensaft dazugeben.
Die Tomate waschen, den harten Stielansatz entfernen und die Tomate in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Den Thunfischaufstrich auf den heißen gerösteten Brotscheiben verstreichen, die Tomatenwürfel darauf verteilen und sofort servieren, bevor das Brot weich wird.
Die Tomate nach Wunsch etwas abtropfen lassen, damit die gerösteten Brotscheiben länger knusprig bleiben. Die Zitronenschale nur dünn abreiben und die bittere weiße Schicht aussparen. Den Thunfischaufstrich nach Wunsch schon am Abend vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
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