Pro Portion: 311 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieser Salat besteht aus Thunfisch, Salzgurken und weißen Bohnen in einer Joghurt-Senf-Sauce. Die Salzgurken und der Zitronensaft sorgen für einen deutlich säuerlichen Geschmack, während der Thunfisch und die Bohnen eine ordentliche Portion Eiweiß liefern.
Den Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen. Die Bohnen abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Das dauert etwa 2 Minuten; die Zutaten sollten danach gut abgetropft sein.
Das Gemüse vorbereiten: Die Salzgurke in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Die Tomate waschen, den harten Stielansatz entfernen und die Tomate in ähnlich große Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Petersilie abspülen, trocken tupfen und hacken.
Den Naturjoghurt mit dem Senf, dem Zitronensaft und dem Pfeffer in einer Schüssel etwa 1 Minute rühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
Die Salzgurke, die Bohnen, die Tomate, die Zwiebel und die Petersilie zur Sauce dazugeben. Den Thunfisch mit einer Gabel in größere Stücke zerteilen und ebenfalls in die Schüssel dazugeben. Etwa 1 Minute vorsichtig vermengen, bis die Zutaten mit der Sauce überzogen sind. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz nachwürzen. 2 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden, und servieren.
Die angegebenen Gewichte für Thunfisch und Bohnen beziehen sich auf die abgetropften Produkte. Die Salzgurke vor dem Schneiden trocken tupfen, damit sie die Sauce nicht verdünnt. Salz erst nach dem Abschmecken dazugeben – der Thunfisch, der Senf und die Salzgurke sind bereits salzig.
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