Pro Portion: 460 kcal · 2 Portionen
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieser Nudelsalat mit Thunfisch und Brokkoli wird mit einer Sauce aus Naturjoghurt, Dill und Zitronensaft angemacht. Er eignet sich gut als Abendessen. Der kurz gegarte Brokkoli bleibt bissfest und passt gut zum milden Thunfisch.
In einem großen Topf Wasser für die Fusilli aufkochen. Inzwischen den Brokkoli waschen und in etwa 2–3 cm große Röschen teilen. Den weichen Teil des Strunks schälen und in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel schälen und fein würfeln, den Dill waschen, trocken tupfen und hacken.
Die Fusilli in das kochende Salzwasser geben und nach Packungsanleitung garen, in der Regel 8–12 Minuten, bis sie al dente sind. Für die letzten 3 Minuten den Brokkoli dazugeben. Er sollte eine kräftig grüne Farbe annehmen und leicht bissfest bleiben.
Während die Fusilli garen, den Thunfisch abtropfen lassen, die benötigte Menge abwiegen und mit einer Gabel in größere Stücke teilen. In einer großen Schüssel den Naturjoghurt, das Olivenöl, den Zitronensaft, den Dill und die rote Zwiebel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce sollte glatt sein und leicht säuerlich schmecken.
Die Fusilli und den Brokkoli abgießen und kurz mit kühlem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen. Etwa 3 Minuten im Sieb gut abtropfen lassen, bis sie nicht mehr heiß sind.
Die Fusilli und den Brokkoli in die Schüssel mit der Sauce geben, den Thunfisch dazugeben und vorsichtig vermengen, ohne die Röschen zu zerdrücken. Beim Vermengen abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Den Salat auf Teller verteilen und servieren.
• Die Gewichtsangabe für den Thunfisch bezieht sich auf den Fisch nach dem Abtropfen. • Den Brokkoli herausnehmen, solange er noch leicht bissfest ist – zerkocht zerfällt er beim Vermengen. • Die Fusilli und den Brokkoli vor der Zugabe der Sauce gut abtropfen lassen, damit der Salat nicht wässrig wird. • Den fertigen Salat in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 24 Stunden verzehren.
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