Pro Portion: 476 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieser leichte Salat mit Reis, Thunfisch und frischem Gemüse wird mit einem Dressing aus Naturjoghurt und Zitronensaft angemacht. Er ist ein schnelles, sättigendes Mittagessen mit einer ordentlichen Portion Eiweiß.
Den Reis in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und nach Packungsanleitung garen, meist 12–15 Minuten, bis er weich, aber noch locker ist. Abgießen, kurz mit kühlem Wasser abspülen und 3–4 Minuten ruhen lassen, bis er gut abgetropft und etwas abgekühlt ist.
Den Thunfisch gründlich abtropfen lassen und mit einer Gabel in Stücke teilen. Die halbe Salatgurke und die Tomate waschen und anschließend in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebel putzen und zusammen mit dem Dill fein hacken.
Den Naturjoghurt mit dem Zitronensaft, dem Senf und dem Olivenöl etwa 30 Sekunden verrühren, bis das Dressing glatt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den etwas abgekühlten Reis, den Thunfisch, die Salatgurke, die Tomate, die Frühlingszwiebel und den Dill in einer Schüssel vermengen. Das Dressing dazugeben und alles etwa 1 Minute vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig damit überzogen sind. Sofort servieren, solange das Gemüse bissfest und der Salat frisch ist.
Den Reis vor dem Garen abspülen, damit er locker bleibt. Den Thunfisch sehr gründlich abtropfen lassen, damit der Salat nicht wässrig wird. Eine sehr saftige Tomate nach Wunsch entkernen.
Erstelle ein kostenloses Konto und nutze Planer, Einkaufsliste und Vorratskammer — alles an einem Ort.
Kostenloses Konto erstellen
