Pro Portion: 480 kcal · 3 Portionen
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieser Salat mit Vollkornnudeln, Thunfisch und frischem Gemüse wird mit einer Joghurt-Zitronen-Sauce angemacht. Er eignet sich als leichtes Mittagessen und lässt sich auch in einem Behälter mitnehmen.
Das Wasser in einem Topf aufkochen; das dauert etwa 5–7 Minuten. Das Wasser salzen, die Nudeln dazugeben und nach Packungsanleitung garen, in der Regel 8–12 Minuten, bis sie al dente sind. Inzwischen die übrigen Zutaten vorbereiten.
Das Gemüse und den Dill waschen. Die Enden der Salatgurke abschneiden, die Stielansätze der Tomaten entfernen und die Paprika entkernen. Das Gemüse in etwa 1 cm große Würfel schneiden und den Dill fein hacken. Den Thunfisch gut abtropfen lassen und mit einer Gabel in kleine Stücke zerteilen.
Den Naturjoghurt, den Zitronensaft, das Olivenöl und den Dill in einer großen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwa 1 Minute rühren, bis die Sauce glatt ist.
Die gegarten Nudeln abgießen und kurz mit kühlem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen. Im Sieb 2–3 Minuten gut abtropfen lassen, bis sie nicht mehr warm sind.
Die Nudeln, das Gemüse und den Thunfisch in die Schüssel mit der Sauce geben. 1–2 Minuten vorsichtig vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind. Abschmecken, bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen und anschließend in Portionen aufteilen.
• Kurze Nudeln, zum Beispiel Fusilli oder Penne, verwenden – sie lassen sich leichter mit den übrigen Zutaten vermengen. • Die Nudeln und den Thunfisch gut abtropfen lassen, damit die Sauce nicht verwässert. • Zum Mitnehmen für später den Salat im Kühlschrank aufbewahren und in einer Kühltasche transportieren.
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