Pro Portion: 200 kcal · 6 Portionen
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Diese Donuts werden mit reifer Banane und Walnüssen gebacken und kommen ohne Zuckerzusatz aus. Sie sind innen weich, haben ein dezentes Zimtaroma und eignen sich als zweites Frühstück zum Mitnehmen.
Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 180 °C). Eine Donutform mit sechs Mulden für Donuts mit etwa 9 cm Durchmesser vorbereiten. Die Mulden mit einem kleinen Teil des Rapsöls dünn einfetten, auch rund um die Erhebungen in der Mitte.
Die Banane schälen und die benötigte Menge Fruchtfleisch abwiegen. Mit einer Gabel zu einer möglichst glatten Masse zerdrücken. Die Walnüsse fein hacken, sodass die Stücke etwa 2–3 mm groß sind. Das Ei, den Naturjoghurt und das restliche Rapsöl zur Banane dazugeben und verrühren, bis sich alles verbunden hat.
In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, das Backpulver und den Zimt vermengen. Zusammen mit den Walnüssen zur Bananenmasse dazugeben. Nur kurz rühren, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist. Den Teig gleichmäßig auf die Mulden der Form verteilen und mit einem Teelöffel glatt streichen. Die Erhebungen in der Mitte dabei frei lassen.
Auf der mittleren Schiene 16–18 Minuten backen, bis die Donuts leicht gebräunt sind, sich bei Berührung elastisch anfühlen und an einem in die dickste Stelle gesteckten Holzstäbchen kein Teig mehr kleben bleibt.
Die Donuts 4 Minuten in der Form ruhen lassen, bis sie etwas abgekühlt und stabiler sind. Die Ränder vorsichtig von der Form lösen und die Donuts herausnehmen. Leicht warm servieren. Vor dem Verpacken auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
• Eine Banane mit vielen braunen Flecken auf der Schale verwenden – sie sorgt für die meiste Süße. • Nach dem Dazugeben des Mehls nur kurz rühren, damit die Donuts weich bleiben. • Eine Portion entspricht einem Donut. Nach dem vollständigen Abkühlen die Donuts in einem verschlossenen Behälter bis zu 2 Tage aufbewahren.
Erstelle ein kostenloses Konto und nutze Planer, Einkaufsliste und Vorratskammer — alles an einem Ort.
Kostenloses Konto erstellen
