Pro Portion: 455 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Die belegten Brote sind mit einem cremigen Aufstrich aus Frischkäse, Oliven und getrockneten Tomaten bestrichen. Der Schnittlauch verleiht ihnen einen frischen Kräutergeschmack, und das Vollkornbrot passt gut zu den salzigen Zutaten.
Die Oliven aus der Lake nehmen und abtropfen lassen, die getrockneten Tomaten aus dem Öl nehmen und ebenfalls abtropfen lassen. Beides fein würfeln (etwa 3–5 mm). Den Schnittlauch abspülen, trocken tupfen und fein hacken.
Den Frischkäse in einer kleinen Schüssel mit einem Löffel glatt rühren. Die Oliven, die getrockneten Tomaten und die Hälfte des Schnittlauchs dazugeben. Mit schwarzem Pfeffer würzen und etwa 2 Minuten rühren, bis die Zutaten gleichmäßig mit dem Frischkäse vermischt sind.
Das Vollkornbrot in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Den gesamten Aufstrich darauf verstreichen und mit dem restlichen Schnittlauch bestreuen. Sofort servieren, solange das Brot noch seine elastische Konsistenz hat.
Die Oliven und die Tomaten gut abtropfen lassen, damit der Aufstrich nicht zu flüssig wird. Den Aufstrich zunächst abschmecken und nur bei Bedarf nachsalzen – der Frischkäse und die Oliven machen ihn meist schon salzig genug. Den Aufstrich bei Bedarf schon am Abend vorbereiten und in einem verschlossenen Behälter bis zum nächsten Morgen im Kühlschrank aufbewahren.
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