Pro Portion: 417 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Diese belegten Brote sind mit einem cremigen Aufstrich aus Frischkäse, roter Paprika und Schnittlauch bestrichen. Die fein gewürfelte Paprika macht den Aufstrich knackig und verleiht ihm natürliche Süße. Die Paprikastreifen obendrauf sorgen für Frische.
Die Paprika und den Schnittlauch waschen und anschließend gründlich trocken tupfen. Den Stiel der Paprika entfernen. Die Paprika entkernen und die weißen Trennhäute entfernen. Die Hälfte fein würfeln (Kantenlänge etwa 3–4 mm), den Rest in dünne Streifen schneiden. Den Schnittlauch fein hacken und das Roggenbrot in Scheiben schneiden.
In einer kleinen Schüssel den Frischkäse mit den Paprikawürfeln und der Hälfte des Schnittlauchs verrühren. Mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken. Etwa 2 Minuten rühren, bis die Zutaten gleichmäßig mit dem Frischkäse vermischt sind.
Den Aufstrich auf den Brotscheiben verstreichen. Die Paprikastreifen darauflegen und mit dem restlichen Schnittlauch bestreuen. Sofort servieren, solange das Brot noch elastisch ist und die Paprika knackig.
Die Paprika nach dem Waschen gründlich trocken tupfen, damit der Aufstrich nicht wässrig wird. Der Frischkäse ist bereits leicht salzig, daher den Aufstrich vor der Zugabe von Salz abschmecken.
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