Pro Portion: 425 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Diese belegten Brote werden mit geräuchertem Lachs, Tomaten und mit Dill verrührtem Frischkäse zubereitet. Der cremige Frischkäse mildert den Geschmack des Fisches, und die saftigen Tomaten sorgen für Frische.
Die Zutaten vorbereiten: Die Tomate und den Dill waschen und anschließend trocken tupfen. Den Stielansatz der Tomate entfernen und die Tomate in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. Den Dill fein hacken, das Roggenbrot in Scheiben schneiden und den geräucherten Lachs in Stücke teilen, die auf die Brotscheiben passen.
Den Frischkäse in einer kleinen Schüssel mit dem Dill und dem Pfeffer nach Geschmack verrühren. Etwa 2 Minuten rühren, bis der Dill gleichmäßig verteilt und der Frischkäse gut streichfähig ist.
Die Brote belegen: Jede Brotscheibe mit dem Frischkäse bestreichen, den geräucherten Lachs darauflegen und mit den Tomatenscheiben bedecken. Alle Zutaten gleichmäßig auf die Brotscheiben verteilen. Sofort servieren, bevor der Tomatensaft in das Brot einzieht.
Einen dickcremigen Frischkäse verwenden, damit der Belag besser auf dem Brot hält. Ist die Tomate sehr saftig, die Scheiben vor dem Auflegen auf die Brote mit dem Küchenpapier trocken tupfen. Geräucherter Lachs ist salzig, daher benötigen die belegten Brote meist kein zusätzliches Salz.
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