Pro Portion: 463 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Ein Vollkornbrötchen mit cremigem Frischkäse, geräuchertem Lachs und knackiger Salatgurke ist ein schnelles Frühstück mit mildem Geschmack. Dill und etwas Zitronensaft sorgen für Frische.
Den Belag vorbereiten: Die Salatgurke und den Dill waschen und anschließend trocken tupfen. Die Salatgurke in dünne Scheiben schneiden, den Dill fein hacken. Die Haut und eventuell vorhandene Gräten vom Lachs entfernen und den Lachs in kleine Stücke teilen.
Den Frischkäse in einer kleinen Schüssel mit dem Dill, dem Zitronensaft und dem schwarzen Pfeffer nach Geschmack verrühren. Etwa 1 Minute rühren, bis sich die Zutaten gleichmäßig mit dem Frischkäse verbunden haben.
Das Vollkornbrötchen waagerecht aufschneiden und den Frischkäse auf beiden Hälften verstreichen. Die Gurkenscheiben und die Lachsstücke auf die untere Hälfte legen, mit der oberen Hälfte abdecken und leicht andrücken. Sofort servieren, solange die Salatgurke noch knackig und das Vollkornbrötchen noch nicht durchgeweicht ist.
• Die Salatgurke nach dem Waschen gründlich trocken tupfen, damit sie das Vollkornbrötchen nicht aufweicht. • Den Frischkäse zu Beginn der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen – so lässt er sich leichter verstreichen. • Den Frischkäse nicht nachsalzen, ohne zuvor das belegte Brot zu probieren; geräucherter Lachs enthält meist genug Salz.
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