Pro Portion: 538 kcal · 2 Portionen
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dünne Apfel- und Salatgurkenscheiben ergänzen die Vollkornbrötchen mit Guacamole, geräuchertem Lachs und Feta. Der Apfel sorgt für knackigen Biss und fruchtige Frische und gleicht den salzigen Geschmack von Fisch und Käse aus.
Die Zutaten für den Belag vorbereiten: Den Apfel, die Salatgurke und den Dill waschen und anschließend trocken tupfen. Das Kerngehäuse des Apfels entfernen und den Apfel mit Schale in etwa 2 mm dicke Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben mit dem Zitronensaft vermengen, sodass sie leicht damit überzogen sind. Die Salatgurke in ebenso dünne Scheiben schneiden und den Dill fein hacken.
Die restlichen Zutaten vorbereiten. Die Vollkornbrötchen waagerecht halbieren, den Lachs in kleinere Stücke teilen und den Feta aus der Lake nehmen, abtropfen lassen und zerbröseln. Die Guacamole mit einem Löffel verrühren, bis sie eine glatte Konsistenz hat.
Die belegten Brote zusammensetzen. Die Guacamole auf allen Vollkornbrötchenhälften verstreichen. Die Salatgurke, den Lachs, den Apfel und den Feta auf den unteren Hälften verteilen, dabei den Belag gleichmäßig auf die Portionen aufteilen. Mit dem Dill und dem Pfeffer bestreuen, die oberen Brötchenhälften darauflegen und leicht andrücken, damit die Füllung am Brot haftet. Sofort servieren.
• Zwei etwa gleich große Vollkornbrötchen verwenden, damit die Portionen gleich groß sind. • Am besten einen knackigen, leicht säuerlichen Apfel verwenden – in dünne Scheiben geschnitten dominiert er die Füllung nicht. • Die belegten Brote vor dem Probieren nicht nachsalzen: Lachs, Feta und fertige Guacamole enthalten meist bereits genügend Salz.
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