Pro Portion: 427 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Die Weizentortilla wird mit geräuchertem Lachs, Feldsalat und knackiger Salatgurke gefüllt. Der cremige Frischkäse mit Dill und Zitronensaft verbindet die Zutaten und unterstreicht den Geschmack des Fisches.
Die Zutaten vorbereiten: Den Feldsalat waschen und gründlich trocken tupfen. Die Salatgurke waschen und in dünne, etwa 5 cm lange Stifte schneiden. Den Dill waschen, trocken tupfen und fein hacken. Den Lachs in breite Streifen teilen.
Den Frischkäse in einer kleinen Schüssel mit dem Zitronensaft, dem Dill und dem schwarzen Pfeffer verrühren. Etwa eine Minute rühren, bis ein glatter, cremiger Aufstrich entsteht.
Eine Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze etwa eine Minute erhitzen. Die Weizentortilla von jeder Seite 15–20 Sekunden erwärmen, nur so lange, bis sie weich und biegsam ist; nicht austrocknen lassen.
Die Weizentortilla auf einen Teller geben und mit dem Aufstrich bestreichen, dabei einen Rand frei lassen. Den Feldsalat, die Salatgurke und den Lachs in die Mitte legen. Die seitlichen Ränder nach innen klappen und die Weizentortilla anschließend von unten fest aufrollen. Halbieren und sofort servieren, solange die Weizentortilla noch weich und das Gemüse knackig ist.
Den Feldsalat gründlich trocken tupfen, damit die Weizentortilla nicht durchweicht. Hat die Salatgurke viele wässrige Kerne, diese vor dem Schneiden entfernen. Die Füllung vor dem Nachsalzen probieren – der Lachs und der Frischkäse sind meist schon salzig genug.
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