Pro Portion: 331 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Diese Weizentortilla zum Frühstück ist mit Hüttenkäse, knackigen Radieschen und Salatgurke gefüllt. Der Schnittlauch sorgt für Frische, und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer unterstreicht dezent den Geschmack der Füllung.
Das Gemüse vorbereiten: Die Radieschen, die Salatgurke, den Kopfsalat und den Schnittlauch waschen und anschließend gründlich trocken tupfen. Die Enden der Radieschen und der Salatgurke abschneiden. Die Radieschen in dünne Scheiben und die Salatgurke in dünne Stifte schneiden, den Schnittlauch fein hacken.
Den Hüttenkäse in einer kleinen Schüssel mit dem Schnittlauch, dem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer verrühren. Etwa 1 Minute rühren, bis der Schnittlauch und die Gewürze gleichmäßig im Hüttenkäse verteilt sind.
Eine Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute erhitzen. Die Weizentortilla 20–30 Sekunden von jeder Seite erwärmen, nur bis sie warm und biegsam ist, ohne sie auszutrocknen.
Die Weizentortilla auf einen Teller geben. Den Hüttenkäse in der Mitte verstreichen und dabei die Ränder frei lassen. Den Kopfsalat, die Radieschen und die Salatgurke darauflegen. Den unteren Rand über die Füllung klappen, die Seiten zur Mitte einschlagen und die Weizentortilla fest aufrollen. Sofort servieren, solange die Weizentortilla noch weich und das Gemüse knackig ist.
Das Gemüse gründlich trocken tupfen, damit die Weizentortilla nicht durchweicht. Einen weichen Hüttenkäse natur verwenden, der sich leicht verstreichen lässt; überschüssige Flüssigkeit aus der Verpackung vor dem Verrühren abgießen. Die Weizentortilla nicht zu stark bräunen – ist sie zu trocken, reißt sie beim Aufrollen.
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