Pro Portion: 518 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Eine Weizentortilla mit heißgeräuchertem Lachs, Avocado und knackiger Salatgurke ist ein schnelles, herzhaftes Frühstück. Der Frischkäse mit Dill und Zitronensaft hält die Füllung zusammen, und eine Prise Chilipulver sorgt für eine leichte Schärfe.
Die Füllung vorbereiten: Die Avocado schälen. Falls das verwendete Stück noch den Kern enthält, diesen entfernen. Das Fruchtfleisch in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. Die Salatgurke waschen und in dünne Stifte schneiden. Den Lachs in kleine Stücke teilen, dabei die Haut und eventuell vorhandene Gräten entfernen. Den Dill waschen, trocken tupfen und fein hacken.
Den Frischkäse mit dem Zitronensaft, dem Dill und dem Chilipulver etwa 2 Minuten verrühren, bis ein glatter Aufstrich entsteht. Mit Pfeffer abschmecken; Salz nur bei Bedarf dazugeben, da der Lachs und der Frischkäse bereits salzig sind.
Eine Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute erhitzen. Die Weizentortilla von jeder Seite etwa 20–30 Sekunden erwärmen, bis sie warm und biegsam, aber nicht knusprig ist.
Die Weizentortilla füllen: Den Dillaufstrich darauf verstreichen, dabei die Ränder frei lassen. Die Avocado, den Lachs und die Salatgurke in die Mitte legen. Die Seiten nach innen klappen und die Weizentortilla von der unteren Kante her fest aufrollen, sodass die Füllung vollständig eingeschlossen ist. Halbieren und sofort servieren.
Eine reife Avocado verwenden, die auf leichten Druck nachgibt, aber nicht breiig ist. Die Weizentortilla nicht zu lange erwärmen – wenn sie austrocknet, reißt sie beim Aufrollen. Den Aufstrich vor der Zugabe von Salz zusammen mit einem Stück Lachs probieren.
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